酒曲中优势霉菌和酵母菌的分离及特性研究

酒曲中优势霉菌和酵母菌的分离及特性研究酒曲中优势霉菌和酵母菌的分离及特性研究摘要：酒曲是酿造各种酒类的微生物培养基，其中所含的霉菌和酵母菌是决定酒类品质的重要因素。本研究利用分离培养方法，从不同地区酒