乳酸发酵酸菜的应用研究论文

毕业论文乳酸发酵酸菜的应用研究摘 要本论文以实验室提供的短乳杆菌S1-3和植物乳杆菌Sc6-3、Sc9-6三株乳杆菌为供试菌株，经测定其生长特性的基础上尝试发酵酸菜试验。结果显示，三株乳酸菌的最