海藻糖合酶特性及固定化条件的研究的综述报告

海藻糖合酶特性及固定化条件的研究的综述报告海藻糖合酶（trehalose synthase，TSase）是一种将蔗糖转化为海藻糖的酶类，其在生产海藻糖、改良食品性质、防腐保鲜、医药等领域具有重要应用价