2022年凉菜部工作总结范文

XX年凉菜部工作总结范文 伴随着圣诞节的喜庆和元旦的气息，xx年的钟声即将敲响，首先预祝大家猴年吉祥，身体健康，万事如意。  回首xx年，在各位领导的带领下，和各位同事的大力支持下，我始

XX年凉菜部工作总结范文 伴随着圣诞节的喜庆和元旦的气息，xx年的钟声即将敲 响，首先预祝大家猴年吉祥，身体健康，万事如意。 回首xx年，在各位领导的带领下，和各位同事的大力支持 下，我始终坚持以身作则，高标准，严要求，以保证顾客满意 为前提，把凉菜做出一定的特色，同时不断集思广益，制定出 较好的出品经营计划，为企业创造更好的经济效益和社会效 益。 一、菜品方面。每月定期pk菜品，使每位员工提高了对菜 品认识的积极性，同时通过几个店的学习，各自找到了不足， 达到了互相学习共同进步。 2、通过xx年凉菜团队的共同努力下，在菜品创新出品稳 定方面取得了不错的业绩，但是xx年的工作中对我们来说将更 具有挑战性。 3、制定出餐前备份表，合理备份，起到了提高菜品速度的 作用，同时也减轻了员工的工作压力。 4、每月定期召开了凉菜会议，培训标准单，加强了员工对 菜品标准的印象。 二、人事方面 1新来的员工做到传，帮，带工作，一托一，新员工认师 傅，师傅负责员工的吃，住，行，发扬了金山的优良传统。