餐厅服务与管理案例

国家教育部认证金奖课程《餐厅服务与管理》授课案例部分餐前服务环节（预订 / 准备） 1 、叫出客人的名字 一位美国客人住进了北京建国饭店。中午的餐厅进餐，接待他的是一位刚上岗不久的男服务员。这位服务员