中式烹调师中级理论知识试卷

中式烹调师中级理论知识试卷单项选择。我国规定肉制品中亚硝酸盐的残留量不得超过（ A ）g/kg. A、 B、 C、 D、由于吃了含细菌的食物引起的食物中毒称（ B ）食物中毒。 A、感冒型