味精精制生产工艺流程及设备

第一章谷氨酸钠的性质1 物理性质（1）味精是L—谷氨酸一钠，带有一个分子的结晶水，学名为α—氨基戊二酸一钠。（2）分子式为C5H8O4NNa·H2O（3）分子量为 178.13（4）结晶系：晶体的形状