不同加工方式的铁核桃油对HepG2细胞胆固醇合成的影响及机制初探

不同加工方式的铁核桃油对HepG2细胞胆固醇合成的影响及机制初探摘要本研究旨在探究不同加工方式的铁核桃油对HepG2细胞胆固醇合成的影响及机制。通过对铁核桃油分别进行炒制和冷压，利用HepG2细胞进行