厨房投入的设备清单和区域布置方案

厨房投入的设备清单和区域布置方案1、投入的设备清单（1）厨房专间专用，分别有烹饪间、面点间、蒸煮间、粗加工 间、售卖间、洗消间、仓库。（具体布置方案以餐厅房屋结构合理化 布置）（2）餐厅根据现有餐用具