啤酒生产实习报告3

啤酒生产实习报告(3)c:球蛋白,不溶于纯水,溶于稀酸和稀碱,有空气存在时,球蛋白是造成啤酒混浊的原因之一.　　d:谷蛋白:不溶于水,溶于稀碱,是构成麦糟蛋白的主要成分　　(4)多酚类物质　　大麦中含