餐饮管理-切配厨师岗位职责 精品

切配厨师岗位职责 切配厨师在切配领班领导下，负责菜品生产的切配工作。 1．接受切配领班分派的工作。 2．根据宴会和零点菜单要求，把食品原料进行刀工处理。 3．负责向冰箱内存、取