中级班糕点教案

课题第十七章糕点的成熟方法学时理论4实践3授课时间年 月 日 星期教 目的要求：1、了解糕点成熟的意义学 掌握成熟的方法及加热的原理能力要求：1、通过学习学生要达到独立制作混酥面团。2、通过演示使学生