2023年餐饮服务心得体会

2023年餐饮服务心得体会“提高服务品质” 一直是服务行业重中之重的要求。做 为一名餐厅服务员，有些心得体会和体会。从我自身理解的 角度来看，我觉得就是六个字“满意、惊喜、感动”。核心 内容是：“想客

2023 年餐饮服务心得体会 “提高服务品质” 一直是服务行业重中之重的要求。做 为 一名餐厅服务员，有些心得体会和体会。从我自身理解的 角度来 看，我觉得就是六个字“满意、惊喜、感动”。核心 内容是：“想 客人之所想，急客人之所急二 那我们如何能做到让客人“满意”呢？俗话说餐饮无小 事， 首先我们要保证我们的硬件设施完好和正常运转（如： 空调、电 器、厨房厨具、餐具卫生、产品质量等）。例如， 在去年夏天时， 客人到餐厅用餐，酒店空调开放时间的问题, 总有客人投诉我们 酒店的空调，那么我想他是不满意的。再 如：客人餐厅用餐时准 备喝酒，看到杯子上有破损，哪怕我 们的菜味道很好，服务很周 到，最后还是会有让客人不满意 的地方。所以我们的硬件设施是 非常重要的；其次我们也要 保证我们的软件服务（如：上岗前规 范仪容仪表、热情的微 笑、亲和的语言、快速周到的服务等）， 例如：我们开餐期 间，服务人员的手指甲太长，上菜时把指甲弄 到菜里面，客 人看到还会有食欲吗？还有客人到餐厅用餐，确没 有服务员 问好，估计客人就会想：唉！ “这酒店的服务太差”？ 如此类 似的例子还有很多很多，只要在我们工作中换位思考，常 常以客人的角度来检查我们的一切，你会发现在工作中我们还 做得不够好。所以我认为，提高服务品质就是从我做起、从 小事 做起，从细节做起，我们所做的一切工作就是以客人“满 意”为前提。