烹饪原料学复习题纲

烹饪原料学复习题纲一、单项选择题1．完全不含人工合成的农药、肥料、生长调节素、催熟剂和家畜饲料添加剂的食品是（ ）A．普通食品 B．有机食品 C．无公害食品 2.北京鸭原产于北京东郊潮