食源性疾病培训试卷及

食源性疾病培训考试科室：姓名：得分：技术职称：填空题（每空4分，共100分）1、食源性疾病的特征包括食物传播、爆发性、地区性、季节性和散发性。2.按发病机制分，食源性疾病可分为食源性感染和食物中毒。3