2024食品安全管理人员专业知识强化训练试卷 含答案

2024食品安全管理人员专业知识强化训练试卷 含答案注意事项：1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。 2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。 3、本卷共三大题型分别为单选题、

市 （区县） 姓名 报告。 单位 A.县级以上食品药品监管部门 ……… B.食品安全监管部门 2024食品安全管理人员专业知识强化训练试卷 含答案 ……….………… 密 C.卫生行政或食品药品监管部门 ………………… 封 D.卫生行政部门 注意事项： ………………… 线 7、按照市局规定，对食品批发经营者每季度至少巡查（ ）。 ……..…………… 内 1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。 A、1次 … B、2次 2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。 ………………… 不 C、3次 …. 3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判断题，请在指定位置作答。 D、4次 ………………… 准 8、食品企业（ ）人员严禁串岗,防止（ ）。 …. ………… 答 A.生产 污染 一、单选题（本大题共45小题，每小题1分，共45分） … 题 B.生、熟区工作 交叉污染 C.生产 交叉污染 1、食品企业的给排水系统应能适应生产需要，设施应合理有效，能（ ）。 D.生、熟区工作 污染 A.经常保持畅通 9、实施日常检查，如果违反一般项的，应当即作出如下处理结论（ ）。 B.有防止污染水源潜入车间的有效措施 A.作出“符合要求”的结论 C.有防止鼠类、昆虫通过排水管道潜入车间的有效措施 B.列明所违反项的序号，作出“限××日内整改。逾期不改正的，餐饮服务监管部门将依法 D.经常保持畅通，有防止污染水源和鼠类、昆虫通过排水管道潜入车间的有效措施 作出处理”的意见 2、公民发现食品商店销售的食品有质量安全问题，应当向（ ）部门投诉。 C.列明所违反项的序号，作出“涉嫌违反××，限××日内整改。逾期不改正的，餐饮服务 A.食品药品监督部门 监管部门将依法作出处理”的意见 B.工商行政管理部门 D.列明所违反项的序号，作出“涉嫌违反××，等待进一步处理”的意见 C.质量技术监督部门 10、设立餐饮服务提供企业，应当（ ）。 D.卫生行政部门 A.先核准企业名称，再取得餐饮服务许可，最后办理工商登记 3、重大活动时，餐饮服务提供者对从业人员的管理（ ）。 B.先核准企业名称，再办理餐饮服务许可，无需要办理工商登记 A.应当依法加强从业人员的健康管理 C.先取得餐饮服务许可，再核准企业名称，最后办理工商登记 B.确保从业人员的健康状况符合相关要求 D.先核准企业名称，再办理工商登记，最后办理餐饮服务许可 C.应当与主办单位共同做好餐饮服务从业人员的培训，满足重大活动的特殊需求 11、公民、法人或者其他组织直接向人民法院提起诉讼的，应当自知道或者应当知道作出行政 D.以上都是 行为之日起（ ）内提出，法律另有规定的除外。 4、食品检验报告应当加盖（ ）。 A.15日 A.食品检验机构公章，并有检验人签名或者盖章 B.60日 B.食品检验机构公章即可，无须有检验人签名或者盖章 C.三个月 C.食品检验机构公章，或者由检验人签名或者盖章 D.六个月 D.食品检验机构公章，并由其上级主管部门盖章 12、《食品安全法》规定，食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保 5、患肠道传染病时应暂时调离工作，积极治疗，定期复查，待取得（ ）后方可上岗工作 存期限不得少于（ ）。 A合格证 A、6个月 B健康证 B、1年 C出院证 C、2年 D许可证 D、3年 6、食品生产经营者、食品行业协会发现食品安全标准执行中存在问题的，应当立即向（ ） 18 第页共页