复合酶法提取谷朊粉的研究

复合酶法提取谷朊粉的研究摘要：本研究使用复合酶法提取谷朊粉，对处理参数进行了优化，得到了最佳的提取条件。由于谷朊粉具有良好的营养价值和应用前景，因此复合酶法提取谷朊粉是一种值得推广的工艺方法。本研究结