微生物检测培训考核试题 (附答案)

一、填空题（共35个空，共计70分）1、菌落总数：食品检样经过处理，在一定条件下(如培养基、培养温度和培养时间等)培养后，所得每g（mL）检样中形成的微生物菌落总数。2、平板计数琼脂培养基的成分有胰蛋