集体用餐卫生管理规定范文

集体用餐卫生管理规定范文一、食材和餐具的选择与存储管理1. 食材的选择应优先选择新鲜、无污染、无异味的食材；2. 食材的存储应分区分层，生食类、熟食类、调味类等应分开存储，避免交叉污染；3. 食材的储