香肠的加工工艺制作流程

香肠的加工工艺制作流程一、原料：猪精肉，猪肥膘，奶粉，白砂糖，大豆分离蛋白，卡拉胶，亚硝，酒，调味料。Vc, 焦磷酸钠，精盐，黄二、工艺流程：选料→腌制→真空斩拌→灌装→杀菌→洗涤→贴标→贮藏三、操