生物有机化学总结

1蛋白质是生命体中含量最丰富，功能最重要的一类生物大分子，它存在于所有的生物细胞中，占细胞干质量的50%以上；约占人体体重的17~20%,占人体干重的55% 。蛋白质的主要功能：1、催化功能：酶催化生