菜名的艺术化处理

菜名的艺术化处理谭汝为经过艺术化处理，为普通菜肴精心地取一个化俗为雅的名字，确实是中华饮食文化的一个特点。例如广式菜品——竹笋炒猪肋排，取名“步步高升”；发菜炖猪手，取名“发财到手”；冬菇烧青菜，取名