基础生物化学复习重点

基础生物化学重要知识要点（一）名词解释1. 蛋白质的三级结构：指蛋白质在二级结构的基础上借助各种次级键卷曲折叠成特定的球状分子结构的构象。2. 氢键：指负电性很强的氧原子或氮原子与 N-H 或 O-H