高考二轮生物复习 专题八 生物技术实践 微生物的利用和生物技术在食品加工中的应用

- (2011·江苏生物，3)下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是 (　　)。A．腐乳制作所需要的适宜温度最高B．果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵C．使用的菌种分别是酵