脂肪酶的界面活化及固定化酶膜反应器的构建的开题报告

脂肪酶的界面活化及固定化酶膜反应器的构建的开题报告一、研究背景与意义脂肪酶是一类对脂肪分子进行水解或合成的酶，在食品加工、制药及化妆品等产业中具有广泛的应用前景。传统的脂肪酶催化反应需要在水相下进行，