烘焙卫生管理制度

烘焙卫生管理制度烘焙卫生管理制度1、生食的卫生：①要选购新鲜的食物，尤其是动物性食品，如：肉、禽、鱼、虾等。要防止食物在运输中被污染。②食品加工过程中，生的食品用具和熟的食品用具应当分开。注意