传菜部开档工作流程

传菜部开档工作流程打开各工作柜橱门。检查热水器是否正常工作。拿出运输托盘，将它叠放于工作台上。在工作台上准备好所需的干净味碟及夹碟。在一只干净塑料制方篮内整齐叠放100把干净无破损瓷制匙羹。上汤时跟银