餐饮服务食品安全管理人员能力检测试题A卷 附答案

餐饮服务食品安全管理人员能力检测试题A卷 附答案注意事项：1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。 2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。 3、本卷共三大题型分别为单选题、多选

餐饮服务食品安全管理人员能力检测试题A卷附答案 注意事项： 1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。 2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。 3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判断题，请在指定位置作答。 姓名:_________ 考号:_________ 一、单选题（本大题共45小题，每小题1分，共45分） 1、餐饮服务从业人员法律法规及卫生知识培训应（）进行一次。 A、一年 B、二年 C、三年 D、四年 2、食品生产经营者的食品安全信用档案不包括（）。 A.许可颁发情况 B.日常监督检查结果 C.财务、税务情况 D.违法行为查处情况 3、《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》规定采购乳制品的，应当查验、索取并留存供 货方盖章(或签字)的（）。 A.许可证复印件 B.营业执照复印件 C.产品合格证明文件复印件 1 20 第页共页