柿子脱涩处理技术

柿子脱涩处理技术1、温水脱涩法,将涩柿浸泡在40?左右的温水中,使之在较高温度和缺氧条件下,呼吸作用加强,并转向无氧呼吸,经一昼夜即可脱去涩味,用此法脱涩的柿果肉质脆硬,颜色美观,风味好,但柿果含水量