2024年流动厨师食品安全能力检测试题 含答案

2024年流动厨师食品安全能力检测试题 含答案注意事项：1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。 2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。 3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题

2024年流动厨师食品安全能力检测试题含答案 注意事项： 1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。 2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。 3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判断题，请在指定位置作答。 姓名:_________ 考号:_________ 一、单选题（本大题共45小题，每小题1分，共45分） 1、食品企业对生产急需、来不及检验而须先投入使用的采购物资，经审批后予以紧急放行。 紧急放行物资应单独堆放，按批次（编号）挂牌标识并加挂（）标识牌。 A.例外转序 B.紧急放行 C.特殊物资 D.不合格品 2、国家（）对进出口食品安全实施监督管理。 A.海关 B.食品药品监管部门 C.出入境检验检疫部门 D.食品药品监管部门会同出入境检验检疫部门 3、供食用的源于农业的初级产品(简称食用农产品)的质量安全管理，应遵守（）的规 定。 A.《食品安全法》 B.《产品质量法》 1 20 第页共页