营养与膳食选择题

大专课本营养与膳食选择题人体中氮的唯一来源是哪种营养素( )蛋白质 B、 碳水化合物 C、脂肪 D、维生素 E、矿物质一般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数为（ ）A、5.85