夏南牛和中国西门塔尔牛肉品特性的比较研究

夏南牛和中国西门塔尔牛肉品特性的比较研究摘要：本文以中国西门塔尔牛肉和夏南牛肉为研究对象，分别从肉品的营养成分、食用感受、风味特点以及价值贡献等方面展开比较研究。通过对比分析发现，两种牛肉在营养成分上