果蔬加工工艺复习提纲111

果蔬加工工艺复习提纲填空题1、果蔬干制要求原料有 的干物质含量。2、大小分级是分级的主要内容，方法主要有 分极和 分级。3、常用的化学洗涤剂有盐酸、