克氏原螯虾新型过敏原的鉴定与性质研究

克氏原螯虾新型过敏原的鉴定与性质研究克氏原螯虾是世界上一种重要的经济水产品，同时也是一种常见的食品过敏原。过敏反应是由人体免疫系统异常的反应引起的，其主要症状包括呼吸急促、呕吐、皮肤瘙痒等。因此，研究