关于大豆低聚糖的毕业论文

摘要：大豆低聚糖是大豆籽粒中可溶性糖类的总称,是一种功能性甜味剂, 能替代蔗糖应用在功能性食品或低能量食品中。在成熟大豆中含量最高约占全大豆总量的10%, 主要由水苏糖、棉籽糖和蔗糖组成。此外, 大豆