黑曲霉X-1产木聚糖酶液体发酵工艺研究

黑曲霉X-1产木聚糖酶液体发酵工艺研究摘要：本研究以黑曲霉X-1为菌种，应用单因素和正交实验方法优化了其产木聚糖酶的液体发酵工艺。结果表明，最优产酶条件为：糖化时间120 h，在pH 5.5、温度35

X-1 黑曲霉产木聚糖酶液体发酵工艺研究 摘要： X-1 本研究以黑曲霉为菌种，应用单因素和正交实验方法优化了其 120 产木聚糖酶的液体发酵工艺。结果表明，最优产酶条件为：糖化时间 hpH 5.535℃200 rpm72 h ，在、温度、转速、发酵时间、碳源为木质 2.0%1289.3 素，含量为。在此条件下，木聚糖酶的最大酶活力可达到 U/mL ，提高了其产酶效果。 X-1 关键词：黑曲霉；木聚糖酶；液体发酵；糖化时间；温度；转 速；发酵时间；木质素 绪论： 木聚糖酶是一种能够分解木聚糖的酶，广泛应用于食品、药品、造 纸等行业中。其中，以微生物发酵方式生产木聚糖酶成本低、产量高， X-1 已成为主流生产方式之一。而黑曲霉是一株优秀的木聚糖酶产生菌 种，因此研究其液体发酵工艺优化，对于提高木聚糖酶产量、降低生产 成本具有非常重要的意义。 实验设计与方法： X-1 实验采用单因素试验和正交实验相结合的方法，以黑曲霉为菌 pH 种进行液体发酵生产木聚糖酶。单因素试验中，研究温度、、糖化时 X-1 间、转速、碳源含量等因素对黑曲霉产酶效果的影响，以此确定最 佳条件，再通过正交实验方法进行确认。 结果与讨论： 120 hpH 5.535℃ 最优化产酶条件为：糖化时间，在、温度、转速 200 rpm72 h2.0% 、发酵时间、碳源为木质素，含量为。在此条件下， 1289.3 U/mL 木聚糖酶的最大酶活力可达到，比单因素试验中最高酶活 20%X-1 力提高了近。此外，经过对比，发现黑曲霉使用木质素作为碳 源，不仅可以提高木聚糖酶的产酶效果，还可以降低生产成本，具有重