食品安全管理与法规总结

绪论■食品安全是指食品供给与消费的可靠程度.两层含义：一是食品数量的安全问题(Foodsecurity)；二是食品质量的安全问题(Foodsafety)»2,获得食品安全涉及四个条件:(1)充足的粮食