配套中学教材全解工具版专题4酶的研究与应用内容拓展教材重点难点人教版选修1

专题4 酶的研究与应用（人教版选修1）【教材内容全解】要点一 酶在食品制造和洗涤等方面的应用1.加酶洗衣粉中酶制剂的种类与功效(1)种类目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶，其