单位食堂经营管理方案

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单位食堂经营管理方案 单位食堂经营管理方案范文 单位食堂经营管理方案1 众所周知，一个企业膳食的好坏，直接影响到员工工作的积极性 及企业的生产效益。如果要让全体员工全身心地投入到生产经营工作 中，就要为他们营造一个如家的感受和企业的温暖，为他们提供一个 科学的膳食计划。为满足这种需要，特制订职工食堂承包管理方案。 一、指导思想 职工食堂是职工在就业过程中的生活保障，在饮食安全卫生的前 提下，以低利润水平，高质量的服务在公司方的领导和监督下，服务 好职工生活，服务好整体工作。 二、总体经营目标 1、切实保障所有职工的生活，按日平均人就餐水平配置经营规 模，并能满足极端就餐量人的需求。 2、满足高，中，低三个不同等次家庭收入的职工就餐需求，员工 一天三餐，中、晚各有三、四、五菜一汤，管理人员另议，丰俭由 己。基本配餐标准：元―元，平均日就餐标准元。为保证最低需求， 配有元的生活标准，以满足所有职工的生活之需求。 3、保证完成公司对食堂投资年收回万元资金的目标，为了最大限 度适应公司对食堂经营的管理，我方愿上交校方食堂管理费万元。 4、年餐费收入万元，经营毛利水平%；经营费用万元；经营费用 率%；经营者年利润万元；利润率为%。 三、建立健全独具特色的管理模式 （一）由我方委派专业厨房工作人员及管理人员到贵公司进行专 业厨房管理、经营，为贵公司员工提供膳食服务。贵公司只需为我们 提供厨房现有厨具、水电、燃料、住宿即可，其他费用由我公司负责 承包，规范经营。