鱿鱼内脏蛋白酶的提取及性质研究的开题报告

鱿鱼内脏蛋白酶的提取及性质研究的开题报告一、选题背景鱿鱼是我国重要的水产资源之一，其内脏含有丰富的酶类物质，其中尤以蛋白酶为最为重要。鱿鱼内脏蛋白酶具有广泛的应用前景，可以用于食品加工、制药、医疗、化