精选中餐厨房管理制度三

中餐厨房管理制度 五、厨房日常工作检查制度 　　1、 对厨房各项工作实行分级检查制，对各厨房进行不定期，不定点、不定项的抽查；总厨 、厨师长、组长、厨房员工。 　　2、 检查内容包括店规、店纪、厨房考