海参泡发方法及注意事项(食品专业资料)

海参泡发方法及注意事项1）将海参放在凉水中浸泡8~10小时，2）用剪刀从尾部到嘴部剪开3）柔软后将海参破肚，去沙嘴，洗干净。4）再洗2〜3遍。5）将洗好的海参放在无油锅内煮15-20分钟，用手能掐透