青稞啤酒酿造工艺的分析

摘 要青稞营养价值丰富，用青稞酿造啤酒，可以很好的发挥青稞的营养保健功效， 同时还赋予了啤酒特殊的风味。本文采用优质的青稞品种，先采用大麦的制麦工 艺进行制麦试验，同时以大麦做对照，结果表明，相同制麦