热反应耐酸耐盐型酵母抽提物(PS04)在蒸鱼豉油中的应用

热反应耐酸耐盐型酵母抽提物(PS04)在蒸鱼豉油中的应用热反应耐酸耐盐型酵母抽提物(PS04)在蒸鱼豉油中的应用摘要：蒸鱼豉油是中华传统烹饪方式之一，具有浓郁的鲜味和独特的香气。然而，由于鱼肉易腐败，