酒店.开业前工作计划书

工作计划书 本计划书分为三个部分：一、开业前基建卫生工作如何安排？二、开业前的培训工作；三、本岗位日程安排。第一部分：开业前基建卫生工作如何安排首先确定客房部的管辖区域及责任范围；每一项

工作计划书 本计划书分为三个部分：一、开业前基建卫生工作如何安排？ 二、开业前的培训工作； 三、本岗位日程安排。 第一部分：开业前基建卫生工作如何安排 1、 首先确定客房部的管辖区域及责任范围； 2、 每一项工作责任到人，明确分工，并详细强调各项工作要达到的标准； 3、 A 每一项工作完工跟踪检查，不符合要求的返工，具体为：、所有玻璃窗须用废纸擦 B 示干净，不留痕迹，灰尘；、瓷板地面有污垢可用小刀或小铲背面、钨丝等工具擦 C 洗干净；、所有家具用抹布反复抹干净，做到无斑迹，灰尘，杯具无指印，地毯无 DE 纸屑和杂物；、所有可清洗的墙面无装修后的痕迹，灰尘；、洗脸盆、马桶、浴 缸或浴池用专门的洗液清洗干净并抹干水迹，马桶贴好封条纸； 第二部分：开业前的培训工作 上岗前的培训要求做到培训合格后方可上岗，目的是使其适应本岗位工作并能较好地 1 胜任此项工作。培训计划如下：、课堂教学。由专业老师授课，主要是相关的理论方面 2——3 知识及工作态度，职业道德的输入。期限为天。 21 、情景教学。现场实地进行技能讲授，期限为天； 3 、参观学习。观摩学习别人的实际操作，加深所学知识的印象，期限为半天时间； 42 、模拟练习。根据所学的理论知识，进行现场练习，评比。期限为天时间； 51 、总结讨论。每一个学员总结自己所学，提出疑问，解决问题，期限为天时间； 另外：前台接待服务员的培训要增加以下几项内容： 1、 如何正规接听电话； 2、 根据客人的提问，如何应答，并能适时抓住机会推销； 3、 电话订房如何写预计单； 4、 客人入住后如何将客人的资料录入电脑，建立档案； 5、 客人结帐，如何送别客人。 酒店开业后，针对工作中遇到的一些新问题或是工作环节和出现的一些薄弱环节， 我们也可以进行上岗后的培训，目的是为了提高大家的技术水平，操作更规范，服务更 到位。 第三部分：本岗位日程安排 1、 按岗位要求着装整齐到所辖区签到； 2、 检查前日夜班工作记录及客人入住情况； 3、 开晨会，检查服务员着装及仪容仪表；总结前日工作，对出现的问题提出新的要求； 4、 到所辖区域检查服务员工作准备情况，并督促服务员做卫生时检查所有房间设施设备 情况，发现问题及时填写维修单上报维修中心； 5、 巡查各楼层退房房间的床上用品是否撤下更换，检查服务员的工作纪律，操作流程是 否规范； 6、 检查前台退房，入住情况，协调好前台与楼层出现的问题。 7、 下午上班后的时间：领取酒水，补入房间； 8、 2——3OK 各楼层抽查间卫生房的卫生情况，一次性用品，酒水补入情况，对不符合 要求的责令服务员返工并做好记录； 9、 下班前检查服务员工作车上的用品是否补齐，督促服务员做好节能降耗工作，以酒店 为家，爱惜每一件物品。