面食糕点制作管理制度

面食糕点制作管理制度1、加工前要检验多种食品原料，如米、面、黄油、果酱、果料、豆馅和做馅用肉、蛋、水产品、蔬菜等，如发觉生虫、霉变、异味、污秽不洁不能使用。2、做馅用肉、蛋、水产品、蔬菜等原料要根据粗