烘焙食品学试题

烘焙食品学试题【附答案】选择题1．（D）欧美流行之“比萨”——意大利发面属于A.面包项 B.饼干项 C.中点项 D.西点项2．（D）下列何种产品不需经过油炸而成 A.开口笑 B.萨其玛 C.多纳滋 D