麦胚蛋白酶解物的制备、结构及其生物活性功能的研究

麦胚蛋白酶解物的制备、结构及其生物活性功能的研究摘要 摘要 小麦是我国主要粮食作物之一，其年加工量达,亿吨左右，作为面粉工业副产品的 麦胚年蕴藏量达,,,,,,,万吨，实际提胚量也有,,万吨以上。合理