酒店厨房成本管理办法

酒店厨房成本管理办法为确保菜肴品质、树立酒店餐饮品牌，同时又能节能降耗，确保酒店餐饮收益，特制定本管理办法。第一部分 厨 房根据酒店采购管理制度中原料价格应由采购部、餐饮部及财务部三方共同参与、