精编绿色主题餐厅餐饮空间设计研究

绿色主题餐厅餐饮空间设计研究摘要：随着经济的快速发展，人们生活节奏的加快，快餐、速食的出现使得人们的饮食健康问题日益增多，这也催生了很多着眼于健康、绿色的主题餐厅。其中，主题性不仅是绿色餐厅生存和发展

绿色主题餐厅餐饮空间设计研究 摘要：随着经济的快速发展，人们生活节奏的加快，快餐、速食的出现使得人们 的饮食健康问题日益增多，这也催生了很多着眼于健康、绿色的主题餐厅。其中， 主题性不仅是绿色餐厅生存和发展的资本，也让“食”更单纯、自然。不论在餐 桌、椅的选材和造型上，还是在整体结构和空间划分上，采用新颖且布局合理的 原生态化的手法，是绿色主题餐厅餐饮空间设计的创意所在，以营造一种自然、 绿色、舒适的就餐氛围。 关键词：绿色主题餐厅；餐饮空间设计；绿色设计 随着科技的快速发展，社会大生产的出现，人们在工作学习之余，渴望得到 全身心的放松，而丰富多彩的餐饮文化也就如雨后春笋般发展起来了。当今的餐 饮空间设计不再仅仅是技术、视觉上的设计，更是心理与情感的设计。要想在激 烈的竞争中有自己的一席之地，必须借助个性、新颖的文化内涵和环境来赢得市 场，这是一个新的方向，也是餐饮业社会发展和社会进步的体现。 一、绿色主题餐饮空间设计理念的提出 时间是一种宝贵的资源。如今人们都想方设法地来规划自己的业余时间，高 强度、快节奏的工作和生活使得人们往往体力透支、精神压力巨大，这不是城市 中喧嚣的灯红酒绿的生活方式所能缓解的。人们也不再需要那种只是单纯为了饮 食、休息而营造的餐饮空间，而是需要远离每天机械化的生活和工作的环境，需 要一个能放下所有顾虑和戒备，并且能去触摸阳光和新鲜空气的餐饮空间。如果 将绿色主题餐厅设置在与周边森林和水库相结合的环境中，就餐者会仿佛置身于 世外桃源，忘却“真实世界”中的一切忧愁和烦恼。在青山绿水的围绕中，清新 的泥土气息以及大自然固有的亲和力，能使人们远离城市的嘈杂与喧嚣。这样的 设计也更人性化，与就餐者的需要更贴合。在这里可以静静地聆听风儿的呼吸、 鸟儿的窃窃私语，可以细细品味红花绿草的扑鼻芳香。在这里，闭着眼睛，用心 去感受，每个人都能找到自我。绿色主题餐厅在整体设计方面不仅仅是以“个人” 为中心，而是运用单纯朴素的语言诠释原生态中带有简约意味，给就餐者一种全 新的体验和视觉感受。其装饰材料应以木质为主，在软装饰的选择上不会刻意地 向选择森林中单一的大乔木或者中小型灌木，相反，植物种类的多样和颜色的变 1